食物安全
我們平常在購買(mǎi)食物時(shí)，特別是買(mǎi)蔬菜和水果時(shí)，都喜歡買(mǎi)新鮮的，越新鮮越好。新鮮的食物，往往味道鮮美、口感比較好，而且營(yíng)養也比較充分，而食物放置的時(shí)間長(cháng)了，營(yíng)養會(huì )流失，口感會(huì )變差，不好吃還沒(méi)有營(yíng)養。對于大部分食物來(lái)說(shuō)，都是越新鮮越好，但凡事沒(méi)有絕對，有些食物越新鮮越不好，新鮮的反而不能吃，吃了會(huì )有損健康，還有可能造成食物中毒，在吃的時(shí)候，大家要注意。
哪些食物越新鮮越不能吃?
黃花菜
黃花菜是生活中較為常見(jiàn)的食物，它還有個(gè)很文藝的名字，叫“忘憂(yōu)草”。去市場(chǎng)上買(mǎi)過(guò)黃花菜的人，應該都發(fā)現了，市面上的黃花菜都是干黃花菜，沒(méi)有新鮮的黃花菜，其實(shí)新鮮的黃花菜是不能吃的。新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，這種物質(zhì)吃入體內會(huì )轉化成為有毒物質(zhì)，吃新鮮的黃花菜容易使人食物中毒?？吹降乩锩娴狞S花菜時(shí)，一定不能直接采著(zhù)吃，采下來(lái)的新鮮的黃花菜必須要先晾曬和熏蒸后才能吃。平常從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的干黃花菜，最后用水浸泡一段時(shí)間，洗干凈之后再使用。
魚(yú)
魚(yú)都講究現殺現吃，剛殺的魚(yú)比較新鮮，吃著(zhù)口感味道會(huì )更好。但其實(shí)剛殺的活魚(yú)最好不要馬上吃，魚(yú)剛被殺，體內的代謝并不會(huì )馬上停止，還是會(huì )發(fā)生一些反應，最好等到一會(huì )，等到魚(yú)肉稍微有一些發(fā)硬的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候再吃，口感最好，而且毒素也比較少，吃起來(lái)會(huì )更健康。
海蜇
海蜇口感很好，營(yíng)養豐富，熱量也不高，受到了很多的喜愛(ài)。海蜇不能吃太新鮮的，新鮮的海蜇都是含有毒素的，若購買(mǎi)的是新鮮的海蜇，買(mǎi)回家之后必須用食鹽和明礬浸泡，然后使海蜇脫水三次，把里面的毒素去掉，這樣才可以吃。若海蜇不能處理就吃，會(huì )誘發(fā)腹瀉、腹痛、昏迷等情況。
柿子
柿子味甜口感軟糯，受到了很多人的喜愛(ài)，但是太新鮮的柿子是不能吃的。大部分人應該都知道，柿子需要放置一段時(shí)間，把它放老了才能吃。新鮮的柿子，吃起來(lái)非常的澀，非常的苦，讓人難以下咽。其實(shí)新鮮的柿子不僅吃著(zhù)不好吃，新鮮的柿子中往往含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)攝入多了，會(huì )在體內形成小石子，有結石的人一定不能吃。鞣酸往往聚集在柿子皮中，吃柿子的時(shí)候別吃柿子皮。
牛奶
很多人認為牛奶越新鮮喝越好，現擠出來(lái)的牛奶喝起來(lái)更好喝，更健康，其實(shí)不是，現擠的牛奶其實(shí)是不能喝的。牛奶剛擠出來(lái)，里面會(huì )有很多細菌，人若喝了，身體會(huì )很容易出問(wèn)題。牛奶被擠出來(lái)之后，必須要經(jīng)過(guò)高溫殺菌和消毒等多種工序，這樣的牛奶才能喝。
茶
茶是健康的飲品，我國自古就有飲茶的習慣，現在生活條件好了，很多人會(huì )去種菜的地方，親自體驗摘茶。茶并不是越新鮮越好，新摘出來(lái)的茶葉其實(shí)是不能喝的。新鮮的茶葉里面往往含有較多的鞣酸和堿性物質(zhì)，這兩種物質(zhì)被喝入體內，會(huì )對身體造成很大的刺激，干擾人的神經(jīng)，對健康不利。