先來(lái)做餡料，把花生用鍋中火炒熟
把芝麻用中火炒熟，不要炒糊了，有烤箱可以用烤箱烤哈炒熟的花生去皮，把花生和芝麻倒入破壁機打碎，今天我打的有點(diǎn)碎，可以花生和芝麻本來(lái)打，花生不需要打太碎了
把豬油和糖粉加入到花生芝麻碎中用手抓成團，有點(diǎn)軟，不要著(zhù)急包，分成20克一個(gè)的小團子，喜歡皮薄餡多的，那就分30克一個(gè)，我喜歡皮厚餡少的，放入冰箱冷凍2??小時(shí)以上
接下來(lái)做青團皮，把糯米粉和粘米粉，綿白糖，豬油，艾泥放入盆內
艾汁（或牛奶）用小奶鍋加熱至邊緣冒白泡即可
把煮好的艾汁倒入面粉中攪拌均勻
用手把面團揉勻
把面團分成41-44克的小面團，喜歡皮薄的就分30克，我喜歡皮厚點(diǎn)的
把冷凍好的餡料取出備用
取一個(gè)小面團按扁包住餡
搓成圓形即可
依次做好放入蒸籠，蓋上蓋子上氣后蒸7分鐘左右即可，不要蒸太久了會(huì )塌掉
出鍋表面刷上一層薄薄的油，然后用保鮮膜依次包好，包保鮮膜可以防止表皮干皺變硬
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