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一天一篇面食干貨——7種面條兒做法,拿走不謝

如果大家想學(xué)什么菜或者有什么意見(jiàn)建議,歡迎在評論區留言哦。關(guān)注會(huì )做飯的小學(xué)生學(xué)更多家庭美味

相信大家有時(shí)候到了飯點(diǎn)但是不想做飯,如果有一種方法能10分鐘搞定一頓飯是不是滿(mǎn)足感非常強呢?

今天就給大家帶來(lái)7中面條做法,看看你喜歡哪一款就趕緊試試吧!

【彩色面條】

一天一篇面食干貨——7種面條兒做法,拿走不謝

原料:

;高筋面粉適量;壓面機一臺;原汁機一臺;菠菜適量;紅蘿卜適量

步驟:

一天一篇面食干貨——7種面條兒做法,拿走不謝

第一步:先來(lái)一個(gè)成品圖

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第二步:菠菜榨汁,切記不要加水

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第三步:紅蘿卜不加水,直接榨汁

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第四步:這是菠菜和紅蘿卜榨好的純蔬菜汁

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第五步:面粉過(guò)篩,分別加入兩種蔬菜汁

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第六步:汁倒在面粉的中間

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第七步:用筷子拌成如圖的面穗

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第八步:用壓面機反復壓成如圖

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第九步:面粉不能太濕

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第十步:看我的面皮,疊起來(lái)是不會(huì )黏住的

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第十一步:然后用壓面機切成粗面,細面也可以

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第十二步:顏色是不是很鮮艷?

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第十三步:我喜歡用相機拍生面條,真的很漂亮

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第十四步:煮好后用純凈水透一下

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第十五步:跟上圖一樣

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第十六步:加一點(diǎn)油,生抽。我該還加了我自制的肉醬,超好的味道哦

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第十七步:有不愛(ài)吃蔬菜的寶寶家庭,這樣做面條寶寶一定喜歡

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第十八步:我和我家寶寶一人一碗。


【油潑扯面】

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原料:

;普通面粉150g;水82g;鹽1g;辣椒粉適量;大蒜2瓣;蔥1根;姜1片;生抽2湯匙;陳醋1湯匙;食用油適量

步驟:

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第一步:將水和鹽混合攪拌均勻,再倒入面粉中用筷子攪拌成棉絮狀,然后揉成光滑的面團覆蓋保鮮膜餳面30分鐘。

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第二步:餳好的面團揉搓成長(cháng)條狀,再分成每個(gè)大約30克的面劑子。

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第三步:盤(pán)底刷一層食用油,把面劑子搓成圓筒狀放在盤(pán)中,上面再刷一層食用油,蓋保鮮膜餳面一個(gè)小時(shí)。

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第四步:姜蒜切成碎末,小蔥切蔥花,準備好辣椒粉。

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第五步:取一個(gè)餳好的面團搟成長(cháng)舌狀,用搟面杖在中間壓一下。

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第六步:然后用手分別扯住面片的兩端輕輕拉長(cháng),餳過(guò)的面是非常柔軟的,不會(huì )輕易斷掉。如果中間較厚就扯住兩端將面在案板上摔打,一邊摔打一邊扯面。這時(shí)候中間用搟面杖壓過(guò)的地方已經(jīng)透明了,順著(zhù)這個(gè)痕跡將面從中間撕開(kāi)即可。

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第七步:鍋中燒開(kāi)水放入扯好的面條,用筷子劃散煮約三分鐘。

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第八步:將煮好的面條撈入碗中,調入生抽和陳醋。

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第九步:再把蔥、姜、蒜末和辣椒粉放到最上面,鍋中倒適量食用油燒至八成熱,然后立刻將油澆在調料上面,拌勻后食用即可。

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第十步:一道有滋有味的陜西油潑面就做好了,過(guò)癮!

【小貼士】

  • 扯面時(shí)要注意力度,可以一邊扯一邊在案板上摔打。各種調味料的用量根據自己的口味添加,但是不要省略。辣椒要用粉狀的,不要那種帶顆粒的。煮好的面無(wú)需過(guò)涼水,直接撈到碗中進(jìn)行下一步操作即可。


【寶寶愛(ài)吃面】

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原料:

;面適量;蝦仁半盤(pán);番茄1個(gè);雞蛋1個(gè);海苔5片;蔥1g;鹽2g;味達美2g

步驟:

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第一步:食材備好

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第二步:蝦仁洗凈

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第三步:薄海苔

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第四步:番茄切丁、雞蛋打散、蝦仁切半碎

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第五步:鍋中燒油炒雞蛋

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第六步:另起鍋燒油蔥花爆香加鹽、味達美、把番茄、蝦仁倒入鍋中翻炒兩下備用

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第七步:開(kāi)水煮面

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第八步:海苔切成小塊鋪盤(pán)底把煮熟的面放到海苔上面

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第九步:再把超好的菜圍面轉一圈寶寶好愛(ài)


【李家私房土豆肉沫醬面】

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原料:

;肉沫400g;土豆1個(gè);蔥適量;黃豆醬1包;姜適量

步驟:

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第一步:準備材料

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第二步:蔥姜切末

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第三步:熱鍋冷油放蔥姜,小火炒出香味(油熱和大火蔥會(huì )糊)

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第四步:加入肉沫翻炒

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第五步:加入黃豆醬一包,加半勺鹽

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第六步:

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第七步:加一碗水,大火燒開(kāi)轉小火

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第八步:加入土豆末,老抽適量

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第九步:繼續小火熬煮

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第十步:熬制粘稠出鍋,用不完的涼透以后放冰箱保存

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第十一步:面條煮好以后澆上醬,均勻即可

【小貼士】

因為要用來(lái)澆面,所以醬稍微有點(diǎn)湯汁這樣面條更有味道。


【下午茶(牛肉醬拌面)】

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原料:

;手搟面1份;牛肉香菇醬1碟;蔥適量;蒜1瓣;辣椒粉適量;生抽1勺;雞精適量;油適量

步驟:

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第一步:成品圖來(lái)一盤(pán)

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第二步:把面下開(kāi)水中煮熟

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第三步:準備蔥,蒜,辣椒粉

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第四步:熱油爆香后加入生抽,雞精

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第五步:下入面條翻拌均勻

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第六步:準備牛肉香菇醬

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第七步:加入牛肉香菇醬

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第八步:把面條和牛肉香菇醬拌勻

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第九步:美美噠完成咯!

【小貼士】

適合各種面條,口味按照自己喜歡加入!


【火腿蔬菜炒方便面】

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原料:

;方便面1袋;火腿腸1根;胡蘿卜半根;小油菜3顆;蔥1段;蒜2瓣;料酒少許;生抽少許;老抽少許;鹽少許;雞精少許;植物油適量

步驟:

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第一步:成品圖。

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第二步:準備食材。切蔥花,蒜末,胡蘿卜絲,火腿腸切片,小油菜洗凈。

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第三步:鍋水燒開(kāi),放入方便面煮八分熟。

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第四步:放入小油菜燙一下和方便面一起撈出。

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第五步:鍋倒油燒熱,放入蔥,蒜,胡蘿卜炒香。

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第六步:倒入火腿腸翻炒。

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第七步:倒入方便面翻炒。

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第八步:淋入料酒,老抽,生抽,鹽,雞精。

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第九步:大火快速翻炒均勻即可。

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第十步:出鍋裝盤(pán)。


【蒸面】

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原料:

;焯熟的堿面(或者手工面)150g;雞蛋1個(gè);青菜適量;剁椒適量;香辣油適量;生抽少許;醬油少許;胡椒粉適量;味精少許

步驟:

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第一步:洗凈備好食材

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第二步:把面擺一邊

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第三步:把雞蛋打入面的碗內

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第四步:加入青菜

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第五步:放入開(kāi)水鍋中蒸3-5分鐘

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第六步:出鍋

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第七步:加入所有的調料

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第八步:充分拌勻

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第九步:上桌即可食用

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第十步:成品圖

【小貼士】

面條可以用手工面,肯定更好吃。

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