特別喜歡春天，除了喜歡春天的萬(wàn)物生長(cháng)和生機勃勃，還喜歡春天里那些吃不過(guò)來(lái)的野菜。蒲公英，野枸杞芽，地菜，竹筍，槐花，茵陳等等，這些全都是大自然的饋贈，它們不需要人去除草耕地，不需要種子，不需要施肥，甚至連一塊像樣的土地都不需要，就那樣一年一年地生長(cháng)著(zhù)，多好。
去年春天之后，兒子說(shuō)要吃青團，而我比較執拗，認為青團一定要用鮮嫩的茵陳來(lái)做才夠正宗，于是生生地從夏天等到冬天，再從冬天等到春天，一直等到茵陳破土而出，長(cháng)出嫩綠的芽來(lái)。于是全家出動(dòng)，回了一趟鄉下老家，只為看一看田園春光，還有采一些茵陳回家做青團。
心心念念的青團吃到嘴了，感覺(jué)吃的不僅僅是青團，而是春天，春天的味道。我做的青團是用的餡料是菜類(lèi)，不是紅豆沙的那種，反而感覺(jué)像是包子，當然味道跟包子是不一樣的?？纯醋龇ò?，趁著(zhù)春天還在，野菜都還嫩綠，動(dòng)手做春天味道的青團吧。
【步驟一】：
餡料的制作，準備材料：玉米粒，胡蘿卜丁，豌豆粒，火腿丁(也可以換成香腸，臘肉或者新鮮肉類(lèi)，餡料根據自己的口味兒，想做成什么味道的都可以，我比較喜歡自由發(fā)揮)適量。
【步驟二】：鍋里放少許油，加幾粒冰糖融化，倒入火腿丁爆炒，再把火腿丁鏟到盤(pán)子里(炒各種丁時(shí)要加鹽，火腿丁本身是咸的，不鏟起來(lái)一起炒的話(huà)會(huì )很咸)，倒入玉米粒胡蘿卜丁和豌豆翻炒，加適量鹽，鹽炒化之后再倒入火腿丁翻炒均勻出鍋備用。
【步驟三】：把洗干凈的茵陳嫩芽焯水，焯水時(shí)加一丟丟鹽，這樣可以保持茵陳的顏色。
【步驟四】：把焯完水的茵陳放入冷水中沖洗一下，完了加少量水，放入榨汁機中打成汁。
【步驟五】：準備糯米面粉，玉米淀粉各150克(兩種面粉差不多對半就可以了，糯米面粉的比例也可以稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，但是要加玉米淀粉，這樣做出來(lái)的青團比較容易成團，也不容易沾手，否則黏糊糊的不成型)。
【步驟六】：往面粉里倒入茵陳汁，把兩種面粉摻在一起和成光滑的面團，再醒面十分鐘。
【步驟七】：取出一小坨面，做成面劑子。
【步驟八】：把面劑用手按扁成大片，放入適量餡料，收口搓圓，均勻擺放到蒸鍋里。大火二十分鐘蒸熟。
【步驟九】：十五分鐘后，青團蒸熟了，裝入盤(pán)子中。咦，剛揭開(kāi)鍋蓋時(shí)的青團和裝入盤(pán)子里的青團怎么不一樣了，也不知道它們什么時(shí)候變了色，變了色看上去也很好吃的樣子，反正它們一定會(huì )一個(gè)不剩地被吃掉。
【步驟十】：吃青團呀，別急，小心燙到嘴巴哦，咬一口，有茵陳的香味兒，有糯米的軟糯，有豌豆胡蘿卜和玉米的清甜，有火腿的鮮香，真的很好吃呢，感覺(jué)吃的不是青團，吃的是春天。
小貼士：青團好吃，但是也不要貪嘴哦，糯米制品不容易消化，一次吃?xún)蓚€(gè)就可以了，拳頭大的吃一個(gè)就ok了，當然肚子大胃口好，消化好，吃嘛嘛香的，多吃幾個(gè)也沒(méi)關(guān)系